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    金針菇出菇期管理四要點

    時間:2013-4-7 9:22:22 點擊:

        金針菇出菇期主要應做好以下幾個方面的管理:   

      一、降溫催蕾   

      當菌絲長滿料袋達到生理成熟后,應將溫度降至15℃左右,使金針菇菌絲在低溫刺激下盡快轉入生殖生長。當培養料面出現淡黃色液滴,則預示不久即將出菇。這時,應將菌袋全部搬出菇房,并整齊直立排放于床架上或直接排放于地面上進行出菇管理。常規出菇管理是在即將形成菇蕾時敞開袋口,再在袋口覆蓋報紙或薄膜,進行保濕控氧,經過一段時間的管理,直接從料面形成菇蕾并發育成子實體。根據經驗在菇蕾形成后暫不解開袋口,再繼續培養5-10天,然后再采取一定的措施,使菇蕾生長受到限制,即"抑蕾栽培"。這種方法出菇整齊,產量高,質量好。   

      二、適時抑蕾   

      當菌袋料面現蕾后,再培養5-10天,即可形成針尖狀成叢密集的菇蕾,這時應將袋口敞開拉直,并順手將袋口向外翻折2-3次至近料面,再通過對流的干燥風橫吹,使較長針尖狀菇蕾失水萎蔫倒伏。一般倒伏后第三天,可明顯看到從菇柄的基部重新長出密集的菇蕾,且長度一致。如果3-4天后仍無新的菇蕾出現,手觸摸已萎蔫的菇蕾有刺感,則可輕噴水一次,并覆蓋塑料膜保濕。整個抑蕾過程為3-8天。   

      三、適時拉袋   

      抑蕾結束后,當新形成的菇蕾長至4-5厘米高時,可拉直袋口。注意不可拉袋過早,否則易造成菌袋中間菇蕾缺氧而不能充分發育,導致產量下降。拉高袋的目的是增加袋內二氧化碳濃度和空氣相對濕度。根據栽培室的通風狀況和栽培規模的大小,拉直袋口的時間可一次完成也可二次完成。   

      四、子實體生長期的綜合管理   抑蕾結束后,隨著時間的推移,子實體逐步進入快速增長期,這時應加強對溫度、濕度、氧氣、光線等方面的綜合管理,以培育出產量高、質量優的商品菇。在溫度管理方面,要采取措施控制子實體生長溫度在12-18℃范圍內,低于12℃,子實體生長緩慢,但質量較好,低于3℃子實體難以形成或停止發育。氣溫高于18℃,特別是高于20℃時,子實體生長雖然較快,但質量較差。濕度管理主要是控制室內相對濕度在80%-90%,如果濕度高于92%則會導致菇蓋呈水漬狀,甚至誘發軟腐病和褐色斑點病。具體操作時可在出菇初期向地面和空間噴水,以后根據情況可向菇體噴適量霧狀水。金針菇屬于好氣性菌類,不能忽視菇房的空氣流通。并且在光線方面要進行弱光管理。另外金針菇具有強烈的向光性,栽培袋擺放好之后一般不宜移動,工作光源也應盡量固定,否則菇柄就會發生扭曲現象。   

      總之,金針菇子實體生長階段的管理就是對溫、濕、氣、光等因素的綜合管理,滿足子實體生長發育對環境條件的要求,從而培育出高產、優質的金針菇。

    作者:網絡佚名 來源:龍巖市農科所信息網 網上摘錄
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