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    鐵皮石斛牛軋糖

    時間:2019-1-24 15:47:54 點擊:

     


    牛軋糖屬于充氣糖果,俗稱蛋白糖,是糖體被中度充氣后形成的一種特殊質構的糖果 。 

    該品種可分為兩類: 一類質地松脆,另一類為質地柔軟、可咀嚼且具有天然香氣和韌性的蛋白糖 。

    鐵皮石斛具有益胃生津、滋陰清熱、免疫調節、延緩衰老等功效,也用于陰傷津虧,口干煩渴,食少干嘔,病后虛熱,目暗不明等功效,系珍貴的滋補保健中藥材,位居“中華九大仙草”之首。

    鐵皮石斛牛軋糖是將鐵皮石斛作為配料制作的牛軋糖,具有保健功能且低糖,制備操作簡單,成本低,適合廣大消費者的選擇。

     

    作者:龍巖市農業科學研究所 來源:龍巖市農業科學研究所
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