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    福建省鐵皮石斛產業現狀、問題及思考

    時間:2021-11-19 14:57:19 點擊:

     

    摘要:通過調研福建一些鐵皮石斛產區,發現自有品種培育不足、種植水平不高、種植標準尚未明確、產品加工單一、產業鏈短等問題,提出了加強基礎研究、培育優良品種、加強精深加工、仿野生種植等建議。

    關鍵詞:鐵皮石斛 產業現狀  精深加工  仿野生

     

    鐵皮石斛(Dendrobium candidum Wall.exLindl)是蘭科石斛屬多年生附生草本植物,主要分布于西南和江南各省,是《中華人民共和國藥典》中收載的5種石斛屬植物之一, 石斛的藥用部分是新鮮或干燥莖,有益胃生津、滋陰清熱、免疫調節、延緩衰老等功效,也用于陰傷津虧,口干煩渴,食少干嘔,病后虛熱,目暗不明。2020年版《中國藥典》將鐵皮石斛作為單一品種收載,系珍貴的滋補保健中藥材,位居“中華九大仙草”之首。李時珍所言的“輕身延年”得到了現代科技的驗證,其特有的保健功效逐步被人們所認同,產品供不應求。近年來,鐵皮石斛種植在我國南方地區迅速發展,并成為南方特色生物產業。2020年,全國鐵皮石斛種植面積超過0.85hm2,產量2.8t,產值超100億元。從產量分布來看,鐵皮石斛主要分布在浙江、云南、廣東、廣西等地。近年來福建省鐵皮石斛產業呈現快速發展,現已初具規模。連城縣冠豸山當地采集、加工野生鐵皮石斛歷史悠久,品質獨特,連城冠豸山鐵皮石斛于2013年獲國家農產品地理標志登記保護(登記號:AGI01293)。連城縣現有鐵皮石斛生產加工企業十多家,種植面積600多畝。泰寧鐵皮石斛于2016年獲國家農產品地理標志登記保護,目前泰寧從事鐵皮石斛原生態栽培的企業5家,種植面積1000多畝,帶動農戶種植500余戶。

    福建省鐵皮石斛產業已具備了自然條件、野生種質資源、歷史文化優勢,但目前我省生產上本土的野生種質資源缺乏保存、創新及開發利用,難以形成自己的獨特品牌,成為產業發展中致命的弱點。經查閱相關文獻、且考察了福建一些鐵皮石斛產業基地,在此對福建鐵皮石斛產業發展現狀作個總結,并提出相應的發展福建省鐵皮石斛產業的建議與對策。

    1 產業現狀

    1.1資源分布及品種

    福建的野生鐵皮石斛集中在西部地區,多分布在邵武、寧化、泰寧、建寧、將樂等地。其中以邵武的丹霞地貌巖石區發現的野生鐵皮石斛最多。

    目前福建省人工栽培的品種主要來自野生資源,野生資源存在品系或居群的多樣性,這樣就會導致產量與內在質量不穩定,從而影響藥材的質量。由龍巖市農業科學研究所、福建省連城冠江鐵皮石斛有限公司共同選育的,以連城縣冠豸山野生鐵皮石斛種源L-2為母本,經自然雜交選育成的鐵皮石斛新品種福斛1號,通過福建省認定。該品種為福建省首個通過認定的鐵皮石斛新品種,填補了省內空白,為推進福建省鐵皮石斛產業化提供了強大的技術支撐。

    1.2種植規模與效益

    福建省鐵皮石斛產業蓬勃發展,據不完全統計,2021年全省種植面積在8500畝左右。由于受全國鐵皮石斛種植規模迅速擴大,市場價格下降的影響,目前大棚種植的鐵皮石斛基本保持在200/kg左右,而仿野生種植的價格翻倍,可見,從當前市場情況來看,種植鐵皮石斛經濟效益仍然十分可觀,可有效帶動老百姓創收致富。

    1.3產業特點

    目前福建鐵皮石斛產業呈現出低端產業的特點。一是從事石斛產業的人員,種植技術參差不齊,經營管理水平有限;二是產品質量指標存在一定差異,其中,品種不純、混種混收、農殘及重金屬超標等現象已經開始危害鐵皮石斛產業健康發展;三是產品多為初制產品,市場上鐵皮石斛商品多以鮮條和楓斗等形式出現,精深加工、具有高附加值的產業鏈尚未形成。而且產品的收購方多為浙商,浙江是鐵皮石斛的消費大省和終端市場,因此,定價權多受浙商控制,這也嚴重制約福建省石斛產業的發展。

    2 優勢與制約因素

    2.1優勢

    一是氣候條件優勢。福建省自然條件優越,氣候溫和濕潤,尤其地處中亞熱帶地區的福建武夷山脈、戴云山脈之間具有獨特的觀賞藥用石斛生長的適宜環境,我市連城縣冠豸山也是典型野生種源地之一, 福建省擁有豐富的野生觀賞藥用石斛品種資源,在全國鐵皮石斛野生種源調查的品質化驗評比中處于國內前列。鐵皮石斛對生態要求很高,福建山清水秀,十分適合發展鐵皮石斛產業。

    二是產業政策優勢。20211月國務院辦公廳印發《關于加快中醫藥特色發展若干政策措施》,實施道地中藥材提升工程。加強道地藥材良種繁育基地和生產基地建設。制定中藥材采收、產地初加工、生態種植、野生撫育、仿野生栽培技術規范,推進中藥材規范化種植,鼓勵發展中藥材種植專業合作社和聯合社。20218月福建通過《福建省關于加快中醫藥特色發展若干措施》,為加快福建省中醫藥特色發展,全面加大政策支持力度和投入力度。

    2.2制約因素

    2.2.1市場拓展不足

    目前福建省鐵皮石斛國內主要銷往浙江和廣東,在其他省市的知名度尚未建立起來。在國外市場方面,福建省廈門塔斯曼生物工程有限公司生產的王壽山系列產品各項指標均優于行業標準,目前產品已成功出口海外市場,雖然出口價格比國內高許多倍,但因要求質量高,檢驗嚴格,銷售量仍不高。因此,目前市場渠道相對單一,營銷人才缺乏,市場開拓嚴重不足,無法強有力帶動福建省鐵皮石斛產業將康發展。

    2.2.2產品單一,產業鏈短

    福建鐵皮石斛主要以初產品為主,產品較單一,產業鏈短。大多公司產品主要是鮮條、楓斗、石斛花等初產品,加工產品主要是石斛粉和石斛酒,仍處于初加工階段。主要是因為鐵皮石斛不屬于藥食兩用,受食品類產品銷售限制,深加工產品研發滯后,產品附加值不高。

    2.2.3產業政策限制

    國家有關政策規定,鐵皮石斛屬于保健食品,所以無法以鮮品形式進入商超。按此規定,鐵皮石斛只有制作為保健品之后,才便于廣泛推廣。但申報一個有關保健食品許可周期需要3-4年,申報費用高昂。目前,全國范圍內有保健品GMP認證,及能夠進行深加工的企業屈指可數。同時,加工成藥品門檻更高,這對于業內大多數處于起步階段、主要投入基地建設的企業來說,無論是資金成本還是時間成本,都投入不起,嚴重制約鐵皮石斛產業深度發展[5]。

    3 發展對策與思考

    3.1加強科技支撐和推廣,選育優良品種,提高種植水平

    經走訪一些鐵皮石斛企業發現,種植企業與科研單位溝通甚少,建議今后應加強合作,科研單位在研究每一種植模式的優缺點和種植過程中的關鍵技術及難題的基礎上指導企業嚴格規范整個生產環節,并形成統一的種植技術規程和產品質量體系。選育出高產優質,適宜本地種植的優良品種,并在此基礎上建立起品種的評價體系。

    從市場反映的情況看,樹栽和石栽方式的產品品質較設施大棚種植要好,其能讓仿野生的鐵皮石斛無限接近其原始生境,最大限度地保持石斛的原生性狀,在市場上價格居高不下,缺點是產量不高。離地床種植的生長管控較容易實現,但農藥、肥料的使用對其品質不利。由此看來,今后的技術發展方向應該是樹栽、石栽產量最大化和床栽品質最優化,在確保藥材質量的前提下,力爭提高鐵皮石斛單位產量。

    加強鐵皮石斛種苗培育、生產栽培技術、藥效物質基礎及作用機理、產品檢測、深加工等諸多領域的基礎和應用研究,強化科技在產業發展中的重要推動作用。要加強優良品種的選育與推廣,根據特定用途,定向選育新品種。要大力推廣鐵皮石斛仿野生種植模式。鐵皮石斛仿野生種植模式主要通過將鐵皮石斛在林下種植或者附生在林木上,品質接近野生鐵皮石斛等特點,從根本上解決設施栽培存在的土地資源制約、投入大、產品質量不如野生等問題,是未來鐵皮石斛產業發展的重要方向。要以功效研究為核心,進行基礎研究和臨床研究,系統闡明鐵皮石斛的藥用和保健功能,研發出系列產品。設立鐵皮石斛相關基礎研究項目,成立鐵皮石斛產業技術創新戰略聯盟,推動鐵皮石斛領域產學研政企的深度融合。

    3.2發展精深加工

    發展精深加工,提高產品附加值,是重要發展方向之一。深加工是指利用現代的機械設備和科學技術,對原材料或是初級加工品進行加工,且能夠大批量生產。精加工是指利用現代科學技術和機械設備,對原材料或是粗加工的產品進行精密加工。近年來,鐵皮石斛的凈身加工產品可分為三大類:一是鐵皮石斛微粉、超微粉、蜜煉石斛膏、含片等。二是對鐵皮石斛的有效成分進行提取,萃取其中的有益成分,加工成成品或是與其它材料合成品。主要產品有石斛活性多糖、石斛堿、石斛菲等萃取產品和鐵皮石斛顆粒、沖劑等藥品。醫學界利用鐵皮石斛獨特的藥用價值,將鐵皮石斛加工成中成藥,如石斛顆粒、石斛夜光丸、脈絡寧注射液、通塞脈片及養陰口服液等。在美容護膚方面,天然中草藥配方的護膚品越來越受到女性青睞與推崇。

    筆者認為產品開發企業應該立足本企業的優勢,定位清晰,采用高標準的生物科技,研制1-2個好產品為突破口,創造出更多方便食用的鐵皮石斛保健產品,注重質量,循序漸進,實現產品高效利用。

    3.3培育龍頭企業,發揮示范帶動

    龍頭企業的技術創新對整個行業將發揮領頭羊作用,所以政府應重點扶持1-2個骨干企業,將種植、銷售和加工企業緊密聯系起來,延長產業鏈,提高經濟效益,帶動周邊企業和農戶發展鐵皮石斛種植產業。同時,可發揮行業協會和專業經濟合作組織的作用,把分散種植的農戶連結起來,實行生產、加工、銷售一條龍服務。加快福建省鐵皮石斛有機農產品的認證工作,推薦龍頭企業申報福建省著名商標、名牌產品等省級和國家級品牌,提升龍頭企業核心競爭力,推進龍頭企業快速發展。構建產品信息體系,具有栽培品種標識、明確的效用標識以及加工廠家等標識,做到可查可驗可追溯,提升福建省鐵皮石斛品牌信譽。

    3.4結合林下資源開發,擴大仿野生基地化種植之路

    石斛是一種具有較高開發利用價值的林下資源,應當作為一種重點資源來開發。用此法種植的鐵皮石斛市場價格比大棚苗床種植的高.該方法具有既環保又經濟的特點。今后應結合石斛的組培與栽培,走基地化種植之路,通過組培首先培養出大量試管苗,再返回原生地進行規;鼗N植。同時,應采取無公害栽培以解決農藥殘留問題。

    3.5推進產業融合,打造全產業鏈

    全力打造“種植基地+初加工廠+精深加工+市場”的全產業鏈。(1)鼓勵企業積極發展精深加工,在產品成分、用途、功效等方面下功夫,致力于培育和開發保健、飲料、酒類、化妝品等高知名度、高美譽度和高附加值的產品。(2)大力發展電子商務,鼓勵企業建立石斛產品營銷網絡,推動石斛產品的直銷、網售。(3)發展生態觀光、休閑農家、森林康養等產業,促進石斛產業與旅游、休閑、體育等文化產業深度融合。

    3.6拓寬市場消費范圍,開發藥用兼觀賞類型的新品種

    鐵皮石斛屬蘭科植物,除具有藥用價值外,還具有開發觀賞價值的潛力和功能,可以對特異株型、葉色、花色等有觀賞價值性狀的鐵皮石斛種質加以選育。針對鐵皮石斛產業處于市場供大于求狀態,市場銷售壓力大,銷售價格及種植效益不斷走低,而當前鐵皮石斛僅有單一的藥用價值選育方向狀況,筆者建議充分開發挖掘鐵皮石斛的觀賞價值,選育出藥用兼觀賞類型的新品種(品系),可進一步拓展鐵皮石斛市場銷售范圍和渠道,增加市場需求規模,為推動鐵皮石斛產業持續快速發展,增加鐵皮石斛種植效益,增加農民收入具有重要的現實意義。

    作者:張志勇 周美玲 來源:龍巖市農科所信息網
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